Boucher (Dictionnaire du)
Nouv Dictionnaire dédié au monde de la boucherie également téléchargeable au format PDF. http://www.boucherie-france.org/technique/lexique.html
Label rouge (lexique)
Nouv Lexique des termes en rapport avec le label rouge. http://www.label-viande.com/fil-rouge-lexique.htm
Viandes, vollailes et gibiers (lexique)
Nouv Lexique de termes en rapport avec la viande, le gibier et la vollaile. http://www.progtraiteur.fr/definition/cuisine/lexique-viandes-volailles-gibiers.php
Vache folle (Glossaire) Glossaire de termes liés à la vache folle. http://www.inra.fr/Internet/Produits/dpenv/vfol___1.htm
|